Productividad y eficiencia en la producción ganadera pastoril en América Latina: Los casos de Bolivia y Colombia

Edición: Abr 2021

El pastoreo de ganado es la actividad de mayor uso individual de la tierra, generando ingresos y nutrición para más de 1.300 millones de personas en todo el mundo, representa el 17 por ciento de la ingesta mundial total de energía y permite la utilización de tierras que no son adecuadas para la producción de otros alimentos. A la luz del crecimiento proyectado de la población y de los ingresos, se espera que la demanda mundial de productos ganaderos aumente hasta 2050, abriendo oportunidades para una expansión global adicional y el desarrollo de sistemas de producción ganadera. En este contexto, la expansión de la producción ganadera es importante para América Latina (AL), dado el papel que desempeña este sector en la economía de varios países de la región.